خواص و فواید گیاه کبر؛ ۱۲ خاصیت درمانی

کاپاریس یا کبر چیست

• کاپاریس جوانه‌ی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است. کبر از گیاهان پایای برگ‌ریز است و بومی مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی است.

• کاپاریس از ترکیبات مهم در رژیم مدیترانه‌ای است. و جوانه‌های آن بعد از برداشت خشک شده و به علت طعم خاصشان، ترشی می‌اندازند.
• اندازه‌ی کبر متغیر است و می‌تواند اندازه‌ی یک دانه‌ی فلفل سیاه تا اندازه‌ی یک زیتون سبز کوچک باشد. کبرهای بزرگ‌تر طعم نیرومندتری دارند و اندازه‌های کوچک‌تر آن، رایحه‌ی نیرومندتری دارند.
• کبرها با دست چیده خواهد شد.
• کاپاریس به‌خاطر طعم و عطر منحصربه‌فردش و فوایدی که برای سلامتی دارد، معروف شده است.

قیمت غذایی کاپاریس

هر ۱۰۰ گرم کبر محتوی ۵ گرم کربوهیدرات، ۰.۴ گرم قند، ۳ گرم فیبر، ۰.۹ گرم چربی، ۲ گرم پروتئین، ۴ میلی‌گرم ویتامین C، ۱۳۸ IU ویتامین A، ۲۴.۶ میلی‌گرم ویتامین K، ۰.۸۸۸ میلی‌گرم ویتامین E، ۰.۶۵۲ میلی‌گرم نیاسین، ۰.۱۳۹ میلی‌گرم ریبوفلاوین، ۱.۷ میلی‌گرم آهن، ۲۹۶۰ میلی‌گرم سدیم، ۴۰ میلی‌گرم پتاسیم و ۹۶ کیلوژول انرژی است.

خواص گیاه کبر برای سلامتی

۱. خاصیت آنتی اکسیدانی

کاپاریس سرشار از فلاونوئیدهایی همانند روتین و کوئرستین است. هر دو این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند.

• روتین به گردش خون روان پشتیبانی می‌کند و در درمان صدمه‌های عروق خونی مؤثر است.
• مطالعات تازه آشکار کرده است که کوئرستین خاصیت تسکین‌دهندگی، ضد التهاب، ضدباکتری و ضدسرطانی دارد.

۲. سرشار از مواد معدنی

کبر محتوی مواد معدنی‌ای همانند آهن، کلسیم، مس و مقادیر بالایی از سدیم است.

• کلسیم در تحکیم و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها مؤثر است.
• مس با برخی پروتئین‌ها ترکیب شده و آنزیم‌هایی به‌وجود می‌آورد که به انجام برخی عکس العمل‌های بدن پشتیبانی می‌کنند.
• آهن به عضلات پشتیبانی می‌کند تا اکسیژن را ذخیره یا از آن منفعت گیری کنند.

۳. حاوی ویتامین‌های گوناگون

این گیاه خوشمزه منبع خوبی از ویتامین‌های K، A، نیاسین (B3) و ریبوفلاوین (B2) است.

• ویتامین A به بینایی پشتیبانی می‌کند و دیدن در نور کم را برای ما آسان می‌کند.
• ویتامین K نقش حیاتی در سلامت استخوان‌ها دارد.
• نیاسین از بدن در برابر بیماری‌های قلبی-عروقی محافظت و به کارکرد شناختی، عصبی و دستگاه گوارش افراد پشتیبانی می‌کند.
• ریبوفلاوین به بدن پشتیبانی می‌کند تا غذا را به سوخت تبدیل کند.

۴. منبع خوبی از فیبر

کبر منبع خوبی از فیبر است. فیبر جهت افت یبوست می‌بشود.

پیشنهاد مطالعه: چرا از دیدن ویدئوهای خجالت‌آور دیگران سیر نمی‌شویم؟_دریای تکنولوژی

۵. ازبین بردن تأثیرات برخی از مواد زیان‌اور

افرادی که در رژیم غذایی خود از مقادیر بالای چربی و گوشت قرمز منفعت گیری می‌کنند، باید زیاد تر کبر مصرف کنند.

۶. تسکین روماتیسم

در یونان باستان از کبر به‌گفتن مُسکنی برای تسکین دردهای ناشی از روماتیسم منفعت گیری می‌شده است.

۷. درمان نفخ

کبر در درمان نفخ و نیز درمان درد معده مؤثر است.

۸. مبارزه با دیابت

کبر به کنترل و درمان دیابت پشتیبانی می‌کند.

۹. تسکین گرفتگی سینه

کاپاریس از گرفتگی و احتقان سینه جلوگیری می‌کند و خلط گلو را افت می‌دهد.

پیشنهاد مطالعه: چطور با عدم قطعیت زندگی کنیم؟_دریای تکنولوژی

۱۰. افت خشکی پوست

کبر برای افت خشکی پوست سودمند است.

۱۱. درمان مشکلات پوستی

از کبر برای درمان برخی اختلالات پوستی همانند قرمزی پوست، درمان سوزش پوست و درمان جوش‌ نیز منفعت گیری می‌شود.

۱۲. پشتیبانی به رویش مو

کبر سرشار از ویتامین B و آهن است.