کاپاریس یا کبر چیست کاپاریس جوانهی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است. کبر از گیاهان پایای برگریز است و بومی مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی است. کاپاریس از ترکیبات مهم در رژیم مدیترانهای است. و جوانههای آن بعد از برداشت خشک شده و به علت طعم خاصشان، ترشی میاندازند. اندازهی کبر […]
