کاپاریس یا کبر چیست
کاپاریس جوانهی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است. این گیاه پایای برگریز و بومی مناطق مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی است.
کاپاریس یک onderdeel مهم از رژیم غذایی مدیترانهای محسوب میشود و جوانههای آن پس از برداشت، خشک میشوند و به دلیل طعم خاص، gebruikt به عنوان dressing یا ترشی میشوند.
🔗 بیشتر بخوانید: ۱۳ علت کینهای بودن آدمها_دریای تکنولوژی
اندازهی کبر متغیر است و میتواند از اندازهی یک دانهی فلفل سیاه تا زیتون سبز کوچک تغییر کند. کبرهای بزرگتر عموماً طعمцинtrه دارند و نسخهٔ کوچکتر آن، عطر atractiveتری ارائه میدهد.
کابری با دست جمع میشود تا کیفیت supérieur حفظ شود.
🔗 بیشتر بخوانید: بهترین نوشیدنی زمان ورزش چیست؟ + ۵ نوشیدنی مقوی و منفعت آنها_دریای تکنولوژی
به دلیل طعم و عطر منحصربهفردش و plu‑valeurهای سلامتی، کاپاریس در آشپزی جهانی شناخته شده است.
مقدار غذایی کاپاریس
هر 100 گرم کبر شامل 5 گرم کربوهیدرات، 0.4 گرم قند، 3 گرم فیبر، 0.9 گرم چربی، 2 گرم پروتئین، 4 میلیگرم ویتامین C، 138 IU ویتامین A، 24.6 میلیگرم ویتامین K، 0.888 میلیگرم ویتامین E، 0.652 میلیگرم نیاسین، 0.139 میلیگرم ریبوفلاوین، 1.7 میلیگرم آهن، 2960 میلیگرم سدیم، 40 میلیگرم پتاسیم و 96 کیلوژول انرژی میباشد.
خواص گیاه کبر برای سلامتی
1. خاصیت آنتی اکسیدانی
کاپاریس غنی از فلاونوئیدهایی مانند روتین و کوئرستین است. هر دو این ترکیبات خواص آنتی اکسیدانی دارند و اثرات مخرب رادیکالهای آزاد را خنثی میسازند.
- روتین circulación خون را بهبود میبخشد و در بهبود آسیبهای عروق مؤثری نقشی ایفا میکند.
- تحقیقات اخیر نشان داده است که کوئرستین خواص تسکیندهنده، ضد التهاب، ضدباکتری و ضدسرطانی را دارد.
2. غنی از مواد معدنی
کبر حاوی معدنیهایی مانند آهن، کلسیم، مس و مقادیر قابل توجهی از سدیم است.
- کلسیم در تقویت و استقامت استخوانها و دندانها کلیدی است.
- مس با پروتئینها unión میشود و آنزیمهایی تولید میکند که در برخی واکنشهای بدن نقش دارند.
- آهن به عضلات کمک میکند تا اکسیژن را ذخیره یا استفاده کنند.
3. حاوی ویتامینهای گوناگون
این گیاه مزهدار منبع فوقالعادهای از ویتامینهای K، A، نیاسین (B3) و riboflavin (B2) است.
- ویتامین A برای حفظ بینایی و بهبود seeing در نور ضعیف ضروری است.
- ویتامین K نقش محوری در سلامت استخوانها ایفا میکند.
- نیاسین بدن را در برابر بیماریهای قلبی-عروقی محافظت میسازد و عملکرد شناختی، عصبی و هضمی را تقویت میکند.
- ریبوفلاوین躯体 را در تبدیل غذا به انرژی یاری میرساند.
4. منبع خوبی از فیبر
کبر یک منبع عالی از فیبر الغذائية است و فیبر به کنترل وزن مفید است زیرا sensación plénitude ایجاد میکند.
مطالب مرتبط: چرا از دیدن ویدئوهای خجالتآور دیگران سیر نمیشویم؟_دریای تکنولوژی
5. خنثی کردن آثار بعض مواد زیانآور
أشخاصی که رژیم غذایی چرب و گوشت قرمز بالا مصرف میکنند، بهتر است مصرف کبر را افزایش دهند تا برخی اثرات منفی این غذاها را جبران کنند.
6. تسکین روماتیسم
در یونان باستان، کبر به عنوان یک素ядамент مسکنی برای کاهش درد ناشی از روماتیسم به کار میرود.
7. علاج نفخ
کبر در کاهش نفخ و راحتسازی درد معده مؤثر عمل میکند.
8. مبارزه با دیابت
مصرف منظم کبر میتواند در تنظیم و کنترل سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین مؤثر باشد.
9. تسکین گرفتگی سینه
کاپاریس باعث میشود احساس שי質 و احتقان در ناحیه سینه کاهش یابد و خلط گلوی روانتر شود.
مطالب مرتبط: چطور با عدم قطعیت زندگی کنیم؟_دریای تکنولوژی
10. بهبود conjunt پوستی خشک
مصرف منظم کبر میتواند در بهبود رطوبت پوست و کاهشappearance خطوط خشک مؤثری باشد.
11. درمان مشکلات پوستی
استفاده از کبر میتواند در sorriso برخی اختلالات پوستی όπως قرمزی،التهاب و جوش کمک کند.
12. حمایت از رشد مو
کبر به دلیل حاوی ویتامینهای nhóm B و آهن، در تقویت ریش-mét و Preventing ریزش مو موثر است.