چرا کاهش وزن اینقدر سخت است؟
تحقیقات اخیر نشان دادهاند که حتی پس از کاهش وزن قابل توجه، سلولهای چربی بدن همچنان حافظهای از چاقی را با خود دارند. این یافتهها نشان میدهد که چرا حفظ وزن مناسب پس از کاهش وزن دشوار است.
بر اساس مطالعهای که در مجله نیچر منتشر شده است، چاقی میتواند تغییراتی در اپیژنوم فرد ایجاد کند که منجر به تشکیل حافظه چاقی در سلولهای چربی بدن میشود.
اپیژنوم مجموعهای از برچسبهای شیمیایی است که میتوانند به DNA و پروتئینهای سلولها اضافه یا از آنها حذف شوند و فعالیت ژنها را تنظیم کنند.
به گفته دانشمندان، در سلولهای چربی، تغییر در فعالیت ژنها میتواند باعث اختلال در کارکرد طبیعی سلول شود و این اختلال میتواند حتی پس از رسیدن فرد به وزن ایدهآل باقی بماند.
«نتایج این تحقیق نشان میدهد که افرادی که تلاش در کاهش وزن دارند، معمولاً به مراقبتهای طولانیمدت نیاز دارند تا از بازگشت وزن جلوگیری کنند. این موضوع به این معنی است که شما اساساً به پشتیبانی بیشتری نیاز دارید؛ این تقصیر شما نیست!»
پیشنهاد مطالعه: اپسیلون گاو، ستارهای با سیاره
حافظه چاقی در سلولهای چربی بدن باقی میماند
محققان برای فهمیدن اینکه چرا وزن فرد پس از کاهش وزن مجدداً افزایش مییابد، بافت چربی گروهی از افراد مبتلا به چاقی شدید را بررسی کردند.
آنها دریافتند که برخی از ژنها در سلولهای چربی گروه چاقی فعالتر از سلولهای چربی گروه کنترل بودند.
حتی جراحی کاهش وزن نیز موفق نشد این الگو را تغییر دهد.
بازگشت سریع وزن
برای فهمیدن بهتر تأثیرات این حافظه، محققان سلولهای چربی موشهایی را که پس از چاقی، لاغر شده بودند، بررسی کردند.
پیشنهاد مطالعه: مدیرعامل DeepMind گوگل مسیر رسیدن به هوش مصنوعی سطح انسان را تشریح کرد_دریای تکنولوژی
این سلولها قند و چربی بیشتری نسبت به سلولهای چربی موشهای گروه کنترل جذب کرده بودند.
با تعیین رژیم غذایی پرچرب، موشهای چاق سریعتر از موشهای گروه کنترل وزن اضافه کردند.
به گفته محققان، پیشگیری از چاقی بسیار مهم است.
افرادی که وزن خود را از دست میدهند، «میتوانند لاغر بمانند، اما این کار نیاز به تلاش و انرژی زیادی دارد».