>> بهترین ساعت نوشیدن قهوه برای سلامت قلب و طول عمر؛ نتایج جدید تحقیقات > تحقیقات اخیر منتشر شده در مجله معتبر قلب اروپا نشان میدهد که زمان مصرف قهوه نقش تعیینکنندهای در اثرات سلامتی این نوشیدنی محبوب ایفا میکند.
بر اساس یافتههای یک مطالعه مشاهداتی بزرگمقیاس بر روی دادههای بیش از ۴۰ هزار بزرگسال آمریکایی، نوشیدن قهوه در ساعات صبح به شدت با کاهش خطر مرگ و میر و بیماریهای قلبی-عروقی مرتبط است، در حالی که مصرف آن در طول روز یا عصر چنین مزایایی ندارد.
تحلیل دادههای مطالعه صبحانه با قهوه، کلید طول عمر پژوهشگران با کنترل متغیرهای مختلکننده مانند الگوی خواب، سطح فعالیت بدنی، عادت سیگار کشیدن و کیفیت رژیم غذایی، به نتایج شگفتانگیزی رسیدند. افرادی که عادت داشتند صبحها یک تا دو فنجان قهوه مینوشیدند، در مقایسه با افراد غیرمصرفکننده، ۱۶ درصد خطر کمتری برای مرگ ناشی از همه دلایل و ۳۱ درصد خطر کمتری برای مرگ ناشی از بیماریهای قلبی داشتند.
این اثر حفاظتی حتی در مصرفکنندگان سنگینتر (بیش از دو فنجان در صبح) نیز مشهود بود. مکانیسمهای علمی چرا زمان مصرف حیاتی است؟ تأثیر بر ریتم شبانهروزی و ملاتونین یکی از دلایل اصلی تفوق مصرف صبحانه، جلوگیری از اختلال در ریتمهای بیولوژیک بدن است. مصرف کافئین در ساعات بعدازظهر و عصر میتواند ترشح ملاتونین، هورمون تنظیمکننده خواب، را به تأخیر انداخته یا کاهش دهد.
سطح پایین ملاتونین و اختلال در کیفیت خواب مستقیماً با افزایش خطر متابولیسم، چاقی و بیماریهای قلبی-عروقی در ارتباط است. متخصصان تغذیه مانند گابریله جاد از مرکز پزشکی جان هاپکینز تأکید میکنند که نیمی از کافئین مصرف شده حدود ۳ تا ۴ ساعت برای تجزیه نیاز دارد، بنابراین مصرف دیرهنگام فشار قابلتوجهی بر سیستم عصبی و چرخه خواب وارد میکند.
نقش پلیفنولها و ترکیبات ضدالتهابی فرانک هو، استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد و از نویسندگان اصلی مطالعه، اشاره میکند که از آنجا که مزایا در قهوه بیکافئین نیز مشاهده شده، کافئین به تنهایی عامل اصلی نیست. پلیفنولها و آنتیاکسیدانهای قوی موجود در قهوه خواص ضدالتهابی و محافظتکننده عروق را دارند.
احتمالاً ترکیب اثرات کافئین (افزایش هوشیاری صبحانه) با پلیفنولها و عدم اختلال در ریتم شبانهروزی، پایه علمی مزایای منحصر به فرد قهوه صبحانه را شکل میدهد. آیا باید قهوه عصر را کاملاً حذف کنیم؟ متخصصان توصیه میکنند که اگر فردی عادت به نوشیدن قهوه در طول روز یا عصر دارد، تغییر این الگو به مصرف فقط صبحانه میتواند مزایای سلامتی قابلتوجهی به همراه داشته باشد.
با این حال، آلیس لیشتن، دانشمند ارشد مرکز تحقیقات تغذیه USDA، هشدار میدهد که رابطه علت و معلول در مطالعات مشاهداتی قطعی ثابت نشده است. او تأکید میکند که اگر کسی طعم قهوه را دوست ندارد، نباید برایِ تنهاِ نتایج این تحقیق، مصرف آن را با اضافه کردن مقادیر زیاد قند، شربتهای شیرین یا خامه پرچرب آغاز کند، زیرا این افزودنیها میتوانند اثرات مفید قهوه را خنثی سازند.
راهنمای مصرف هوشمندانه قهوه برای حداکثر سود زمانبندی بهینه تمام قهوه روزانه را در بازه زمانی صبح (مثلاً تا ساعت ۱۲ ظهر) تمام کنید. مقدار مناسب تا ۳ تا ۴ فنجان در روز (معادل ۴۰۰ میلیگرم کافئین) برای اکثر بزرگسالان سالم ایمن تلقی میشود. نوع قهوه قهوه دمشده به دلیل حذف کافستول (مادهای که کلسترول را بالا میبرد) ترجیح داده میشود.
بدون افزودنیهای مضر از قند، شیرینکنندههای مصنوعی و خامههای پرچرب پرهیز کنید؛ به جای آن از شیر کمچرب یا گیاهی و دارچین استفاده نمایید. حساسیت فردی افراد مبتلا به اضطراب، فشار خون کنترلنشده، یا باردار باید با پزشک مشورت کرده و مقدار مصرف را شخصیسازی کنند. نتیجهگیری نهایی بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، ساعات صبح است.
این عادت نه تنها با کاهش قابلتوجه خطر مرگ و میر و بیماری قلبی همبستگی دارد، بلکه از اختلال در خواب و ریتمهای طبیعی بدن نیز جلوگیری میکند. قهوه میتواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد، به شرطی که به موقع، به مقدار مناسب و بدون افزودنیهای پرکلری مصرف شود. در نهایت، شناختن واکنش بدن خود و مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک، بهترین استراتژی برای بهرهبرداری از این اکسیر صبحانه است.
اگر تجربهای در مورد تغییر ساعت نوشیدن قهوه دارید، در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید. هشدار! این نوشته تنها جنبه اطلاعرسانی و آموزشی دارد و جایگزین مشورت پزشکی تخصصی نیست. برای تصمیمگیریهای مربوط به سلامت خود، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. >>