شیرینگفتن و خواص آن
شیرینگفتن (Licorice) گیاهی با ریشههای بسیار شیرین است که از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه به دلیل تأثیرات مثبتش بر مشکلات گوارشی، تسکین گلودرد و سرفه و همچنین حمایت از سلامت پوست شهرت دارد. علاوه بر این، شیرینگفتن منبع غنی از ویتامینهای B و E و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است.
در این مقاله، به بررسی مهمترین خواص شیرینگفتن، اشکال مختلف مصرف آن (از جمله پودر، چوب و DGL)، مقدار مصرف مجاز و همچنین عوارض جانبی و موارد احتیاط خواهیم پرداخت.
شیرینگفتن چیست؟
شیرینگفتن یا ریشهی شیرین، گیاهی چوبی و چندساله است که ارتفاع آن به ۱ تا ۲ متر میرسد. ریشههای افقی و پرچین این گیاه زیر زمین رشد میکنند. از ریشهی شیرینگفتن به عنوان یک شیرینکننده در آبنباتها و نوشیدنیها استفاده میشود. همچنین، این گیاه به دلیل خواص درمانی متنوع و تاثیرات مثبت بر طول عمر و سلامتی در تاریخ مورد توجه بوده است.
با گذشت زمان، خواص شیرینگفتن به طور فزایندهای در جامعه پزشکی پذیرفته شده است، هرچند که برخی از خواص آن هنوز به طور قطعی اثبات نشدهاند. شیرینگفتن به شکلهای مختلفی در دسترس است، از جمله شیرینگفتن حاوی «گلیسیریزین» و شیرینگفتن «گلیسیریزین» زداییشده (DGL).
تاریخچهی شیرینگفتن
این گیاه به نام علمی «Glycyrrhiza glabra» شناخته میشود و بومی اروپا و آسیا است. مصریان باستان به شیرینگفتن علاقه داشتند و از آن به عنوان درمانی برای دردهای مختلف استفاده میکردند. پس از آن، این گیاه به چین راه یافت و در طب سنتی چین اهمیت ویژهای پیدا کرد.
خواص شیرینگفتن برای سلامتی
۱. درمان زخمهای دهانی
شیرینگفتن در درمان زخمهای دهانی مؤثر است. طبق مطالعات، عصارهی آن میتواند درد و التهاب را به طور قابل توجهی کاهش دهد و روند بهبودی را تسریع کند.
۲. حفاظت از کبد
مطالعات نشان دادهاند که شیرینگفتن میتواند به حفاظت از کبد کمک کند. گلیسیریزین موجود در آن به کاهش سموم و تثبیت عملکرد کبد کمک میکند.
۳. درمان مشکلات معده
ریشهی شیرینگفتن میتواند به تسکین مشکلات گوارشی نظیر زخم معده و سوزش سردل کمک کند. این خاصیت به دلیل وجود «اسید گلیسیریزیک» است که خواص ضدالتهابی دارد.
۴. کاهش استرس
شیرینگفتن میتواند به کاهش استرس کمک کند و غدد فوقکلیوی را تقویت کند، به طوری که سطح هورمون کورتیزول را در سطح سالم حفظ کند.
پیشنهاد مطالعه: پادکست ورزشی؛ بهترینها درباره علم ورزش، اخبار و حاشیههای جذاب
۵. درمان رماتیسم مفاصل
عصارهی شیرینگفتن دارای خواص ضدالتهابی است و میتواند به درمان رماتیسم مفاصل کمک کند.
۶. تسکین علائم یائسگی و PMS
ریشهی شیرینگفتن میتواند به تسکین علائم یائسگی و سندروم پیش از قاعدگی کمک کند و به تنظیم هورمونها کمک نماید.
۷. پیشگیری از سرطان
شیرینگفتن دارای اثرات ضدتوموری است و در طب چینی به عنوان درمانی برای سرطان استفاده میشود.
۸. تقویت سیستم ایمنی
این گیاه میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و میزان اینترفرون را افزایش دهد.
۹. درمان بیماریهای تنفسی
شیرینگفتن میتواند به درمان گلودرد، سرفه و مشکلات تنفسی کمک کند و به بهبود کارکرد سیستم تنفسی یاری رساند.
۱۰. خواص ضدعفونی کننده
عصارهی شیرینگفتن میتواند در درمان عفونتهای ویروسی و باکتریایی مؤثر باشد.
مقدار مصرف و اشکال گوناگون شیرینگفتن
۱. عصارهی مایع
این شکل رایجترین مصرف شیرینگفتن است و باید در مقدار معین مصرف شود.
۲. پودر
پودر شیرینگفتن را میتوان به غذاها یا نوشیدنیها اضافه کرد.
پیشنهاد مطالعه: گران ترین ورزش های جهان؛ ۱۱ ورزش لاکچری و پرهزینه اما جذاب_دریای تکنولوژی
۳. چای شیرینگفتن
چای تهیه شده از برگهای خشک این گیاه برای بهبود سلامت گوارش و تنفس مفید است.
۴. DGL
DGL به عنوان یک گزینه ایمنتر برای مصرف طولانیمدت توصیه میشود.
قیمت غذایی شیرینگفتن
شیرینگفتن سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است و میتواند به عنوان یک منبع غذایی سالم مورد استفاده قرار گیرد.
منفعتگیری از شیرینگفتن در آشپزی و صنعت
از شیرینگفتن به عنوان طعمدهنده در شیرینیپزی و محصولات دخانی نیز استفاده میشود.
موارد احتیاط و عوارض جانبی
شیرینگفتن دارای عوارض جانبی ممکن است باشد و باید با احتیاط مصرف شود. افرادی که مشکلات قلبی یا کلیوی دارند باید از مصرف آن پرهیز کنند.
- تجمع مایعات: مصرف زیاد ممکن است منجر به احتباس مایعات گردد.
- فشار خون بالا: ممکن است در برخی افراد موجب افزایش فشار خون شود.
- مشکلات هورمونی: اثرات هورمونی ممکن است برای بعضی افراد مشکلساز باشد.
- بارداری و شیردهی: مصرف آن در دوران بارداری توصیه نمیشود.
- تداخلات دارویی: ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.
کلام آخر
شیرینگفتن گیاهی است که خواص دارویی زیادی دارد و در صورت مصرف صحیح میتواند به بهبود سلامتی کمک کند. این گیاه نه تنها به درمان مشکلات گوارشی بلکه در مبارزه با عفونتها و تقویت سیستم ایمنی نیز مؤثر است.