
نوشته و ویرایش شده توسط مجله ی دریای تکنولوژی
بهترین زمان روز برای نوشیدن قهوه چه وقتی است؟ مطالعهای تازه که در نشریه قلب اروپا انتشار شده، مشخص می کند نوشیدن قهوه در صبح، به جای طول روز، به شدت با افت خطر مرگ مرتبط است. این مزیت حتی برای افرادی که صبحها حداقل دو فنجان قهوه مینوشند، زیاد تر می بود. این مطالعهی مشاهدهای گسترده، شامل دادههای بیشتر از ۴۰ هزار بزرگسال آمریکایی می بود. پژوهشگران در این آزمایش عواملی که میتوانستند بر نتایج تأثیر بگذارند همانند زمان خواب، سطح فعالیت بدنی، حالت سیگار کشیدن و کیفیت رژیم غذایی را در نظر گرفتند.
افرادی که بیشتر از یک تا دو فنجان قهوه در صبح مینوشیدند در قیاس با افرادی که قهوه نمینوشیدند، ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر مرگ و ۳۱ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی قرار داشتند. قهوه، بهصورت ناعادلانه بدنام شده و دادههای بیشتری وجود دارد که مشخص می کند این نوشیدنی قسمت مهمی از یک الگوی غذایی سالم است. این حرف هایی بتانی دورفلر، متخصص ارشد تغذیه و پژوهش بالینی در مؤسسه سلامت گوارش در مرکز پزشکی نورثوسترن است که در این مطالعه نقشی نداشته است.
مطالعات قبلی، قهوه را با مزایا تعداد بسیاری برای سلامتی مرتبط دانستهاند که عبارتاند از: افت خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و افسردگی. با این حال، این مطالعه یکی از اولین مطالعاتی می بود که زمان نوشیدن قهوه و مزایا آن برای سلامتی را بازدید کرد.
ربط کافئین قهوه با مطالعات انجام شده
میلیونها آمریکایی روزانه برای افزایش انرژی قهوه مینوشند. اما مصرف کافئین در ساعات پایانی روز میتواند به سختتر شدن به خواب رفتن در شب منجر بشود. برخی پژوهشها پیشنهاد میکنند که دستکم هشت ساعت قبل از خواب از نوشیدنیهای کافئیندار مصرف نشود.
نوشیدن قهوه در اواخر روز میتواند بر زمان و کیفیت خواب تأثیر بگذارد. گابریله جاد، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی جان هاپکینز بیویو، در ایمیلی به وریول او گفت: «خواب ناکافی عامل خطر برای بیماریهایی همانند چاقی و سندرم متابولیک است.»
او افزود که نزدیک به سه تا چهار ساعت طول میکشد تا نیمی از مقدار کافئین مصرف شده در بدن تجزیه بشود. یقیناً این زمان بسته به متابولیسم فرد و افزودنیهایی همانند خامه پرچرب متفاوت است. مطالعهی تازه مشخص می کند که نوشیدن قهوه در بعدازظهر میتواند ریتمهای شبانهروزی را مختل کند که تبدیل افت تشکیل ملاتونین میبشود. علاوه بر این تحقیقات نشان خواهند داد که سطوح پایین ملاتونین و اختلال در خواب امکان پذیر خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
با این حال، از آنجا که این مطالعه شامل قهوه بدون کافئین هم می بود، میتوان او گفت که کافئین به تنهایی نمیتواند بهطور کامل یافتهها را توضیح دهد. فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی.اچ. چان و یکی از نویسندگان این مطالعه در ایمیلی به وریول او گفت: «دیگر اجزای قهوه همانند پلیفنولها هم امکان پذیر در مزایا قهوه برای سلامتی نقش داشته باشند.»
خواص ضد التهابی قهوه امکان پذیر زمان مصرف در صبح تأثیر نیرومندتری داشته باشد. او او گفت: «به گمان زیاد، مزایا مشاهده شده برای سلامتیِ نوشیدن قهوه در صبح به علت اثرات ترکیبی کافئین، پلیفنولها و اختلال کمتر در ریتمهای شبانهروزی طبیعی بدن است.»
آیا باید فقط صبحها قهوه بنوشیم؟
اگر قهوه نمینوشید، ملزوم نیست برای نتایج این تحقیقات اغاز به نوشیدن آن کنید. آلیس اچ. لیشتن، دانشمند ارشد مرکز تحقیقات تغذیه انسانی ژان مایر USDA در دانشگاه تافتس، میگوید: «علت و معلول اشکار نشده است. این نوشته به اختصاصی اگر فردی طعم قهوه را دوست نداشته باشد و برای افزایش مصرف آن، انواع مختلفی را با قند و خامه اضافه زیاد را انتخاب کند، اهمیت دارد.»
اضافه کردن خامه یا شیرینکنندهها به قهوه به معنی کالری زیاد تر، قند اضافه و چربیهای اشباعشده در نوشیدنی شما است که میتواند مزایا سلامتی ذکر شده در مطالعه فوق را خنثی کند. جاد او گفت: «نوشندگان قهوه عصر یا همه روز امکان پذیر با تحول به عادت فقط صبح، مزایا بیشتری کسب کنند.» جاد افزود: «من میگویم این مطالعه میتواند برای از بین بردن نگرانیهای افرادی که میخواستند قهوه بنوشند اما از تأثیر منفی آن بر سلامتی خود میترسیدند، سودمند باشد.»
اکسیر سلامتی یا عادت ناپسند؟
نوشیدن قهوه به اختصاصی در صبح، میتواند مزایا تعداد بسیاری برای سلامتی داشته باشد از جمله افت خطر مرگ و بیماری قلبی. با این حال، مصرف آن در اواخر روز امکان پذیر ریتم شبانهروزی بدن را مختل کرده و بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد. به این علت، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، صبح است و مصرف آن باید با دقت و دقت به مقدار کافئین و دیگر مواد افزودنی صورت گیرد.
در نهایت، باید دقت داشت که مزایا و زیان های قهوه برای هر فرد میتواند متفاوت باشد و به عواملی همانند سن، جنسیت، حالت سلامتی، مقدار مصرف و نوع قهوه بستگی دارد. به این علت، بهترین راهکار برای منفعتمندی از مزایا قهوه و جلوگیری از عوارض آن، مصرف متعادل و هوشمندانه این نوشیدنی و دقت به عکس العملهای بدن خود است.
اگر مصرف قهوه شما هم زیاد است، از ازمایش ها خودتان در تکه نظرات برایمان بنویسید.
دسته بندی مطالب
مقالات کسب وکار